Из истории салата: Этот салат придумал шеф-повар нью-йоркского отеля «Вальдорф-Астория» Оскар Чирский в конце XIX века. Как правило, его подают к холодной ветчине или буженине.
Салат «Вальдорф» Вам понадобится : 2 средних зеленых яблока, 250 гр. черешкового сельдерея, 100 гр. очищенных грецких орехов. Для заправки: 100 гр. майонеза, 4 ст. ложки сливок,
2 ст. ложки. лимонного сока,
соль по вкусу,
2-3 горошины черного перца,
3 горошины душистого перца .
Приготовление :
1.Стебли сельдерея очистите от кожицы и нарежте тонкой соломкой.
2.Яблоки очистить и нарежте кубиками и сбрызнете лимонным соком чтобы они не почернели.
3.Измельчить орехи,перец крупно размолоть (или раздавить плоскостью ножа, а затем крупно порубить). Яблоки, сельдерей и орехи перемешайте в миске.Смешайте сливки с майонезом, лимонным соком, солью, черным и душистым перцем.
Заправите салат и поставите на 1 ч
в холодильник.
Совет: Увядшая зелень сельдерея, петрушки, кинзы и укропа снова станет свежей, если положите ее на 1 час в холодную воду с небольшим количеством уксуса.
